革新的な調理ロボット「Yibot」がA'デザイン賞を受賞

自動調理が可能なスマートキッチンの新たな可能性

「Yibot」は、原材料の計量と自動分配、調理モジュール、そして一体型換気扇の4つのモジュールで構成されています。少なくとも8種類の液体と5種類の粉末調味料をポンプで供給することができ、世界中の1000以上のレシピをカバーし、炒め物、揚げ物、煮物などの主要な調理スタイルを可能にします。さらに、コンパクトなデザインにより、伝統的な商業キッチン内に複数の調理ロボットを設置することが可能です。

主体部分はステンレス製で、曲げられ、ブラシ加工されており、清掃が容易でありながらロボットの耐久性を向上させています。コスト削減のために側面にはステンレス製のカットを使用し、表面には防指紋層をコーティングしています。回転ノブはダイキャストアルミニウム合金で、タッチ感を向上させるために8ガンのセラミックサンドブラストと陽極酸化が施されています。スクリーン上の電子スケールモジュールはAGフロストガラス製で、金属のネームプレートはレーザーで彫刻されています。

調理ロボットの使用者は、タッチスクリーンから直接お気に入りを選び、必要な全ての食材を投入し、ボタンを押すだけで使用できます。驚くことに、ロボットが検出した食材の量に関係なく、自動的に必要な調味料の量と加熱調整を決定します。調理が終わると、ロボットは自身を回転させて美味しい料理を出力します。一体型の換気扇は操作中ずっと稼働しているため、清掃の心配もありません。

このプロジェクトは2021年の1月に深センで始まり、2022年の3月に同じく深センで完成しました。調理ロボットの開発のために、114の異なるレストランを訪れ、食事がどのように作られるかを調査しました。シェフにインタビューを行い、調理中に彼らがどのような標準的な操作手順を守っているかを観察することで、このボディランゲージを電子舌、電子鼻、その他のセンサーを通じて翻訳し、加熱と調味料が食品の味、食感、風味にどのように影響を与えるかを分析する定量的なシステムを成功裏に確立しました。

中国料理の標準化、操作の簡素化、ハードウェアのモジュール化、これら3つが組み合わさってこのロボットが実現し、顧客に前例のないよりスマートで、速く、安全な調理体験をもたらします。このデザインは、その優れた技術的特性と素晴らしい芸術的技巧で、2022年のA'ホームアプライアンスデザイン賞のシルバーを受賞しました。