陶芸と四川料理の融合：「Gin And Chuan」レストラン

陳子龍による東西の魅力を結びつける新たな試み

「Gin And Chuan」レストランの設計は、陶芸の町である景徳鎮からインスピレーションを得ています。西洋のモダンデザインを代表するスイスの国際主義デザインスタイルと景徳鎮の陶芸を組み合わせ、「東の陶磁器と西の魅力」を含む国際的な美学表現のパラダイムを探求しています。

このレストランプロジェクトは、天山虹橋や古北などの多くのビジネスエリアと繋がっている上海東虹橋の中心部に位置しています。大虹橋ハブを活用し、虹橋中央ビジネスディストリクトと長寧区の二重のエンパワーメントを重ね合わせています。これにより、新たなトップクラスのレストランとなることが期待されています。

設計者は四川を訪れて現地の巴蜀文化と四川料理を探求しました。四川料理は新鮮でまろやかな味わいがあり、スパイシーな調味料の使い方で知られています。国宴のレベルに達することができ、また街角の人々にも親しまれています。四川料理は多くの家庭の長所を取り入れ、包容性があり、国内外で高い評価を得ています。

レストランは2000平方メートルの面積を持ち、10の個室があり、200人を収容することができます。景徳鎮から特注された独自の陶芸品は、それぞれが手作りでユニークであり、1400度の高温で焼かれています。

「Gin And Chuan」レストランは、飲食文化、陶芸、視覚芸術、空間デザイン、人文美学、現代芸術の6つのコアを横断しています。四川料理とウィスキーの融合を通じて、東西の解釈を試みています。これは、世界に影響を与えてきた東洋のグルメである四川料理と景徳鎮の陶芸文化を再解釈し、"変化する調味料とまろやかさの重視"の高級感を表現する挑戦です。

このデザインは、2023年にA'インテリアスペース、リテール＆エキシビションデザイン賞のブロンズを受賞しました。この賞は、経験と創造性を証明し、芸術、科学、デザイン、技術のベストプラクティスを取り入れ、強力な技術的および創造的なスキルを持ち、生活の質の改善に貢献し、世界をより良い場所にする優れたデザインに授与されます。