地中海と農園美学が融合するSupa Famaの新空間

深圳の都市型ガーデンレストランが描く健康的ライフスタイル

シェリー・モックが手がけたSupa Famaは、地元深圳の気候や歴史的背景を巧みに取り入れ、ブランドのガーデン志向の美学に地中海の要素を加えています。これにより、既存のブランドアイデンティティを保ちつつ、地域性を感じさせる独自の空間が誕生しました。レストランのミッションは、地元産の新鮮な食材を使ったサラダ中心のメニューを通じて、健康的なライフスタイルを提案し、食材の価値や出所についての知識を広めることにあります。

店内デザインは、レンガやラフな漆喰、ゼリージュタイルなど、地中海沿岸の建築を思わせる素材を採用。これらの手仕事感あふれる素材に、青と白の手描きアートが温かみと親しみやすさを添えています。オープンキッチンからはピザの香ばしい香りが漂い、明るく開放的な雰囲気がゲストを迎えます。こうした空間演出は、家族の食卓で過ごす大切な時間を思い起こさせるものです。

450平方メートルの広さを持つSupa Famaは、屋内外にわたる多様なダイニングエリアを展開。屋外デッキや階段状のウッドフロアには豊かな植栽が施され、自然と一体化した居心地の良い食事空間を実現しています。公共通路に面したベンチシートや、屋外と屋内を曖昧にする設計は、都市の中にありながらも自然とつながる体験を提供します。

植物の選定には徹底したリサーチが行われ、低照度環境でも生育可能な種が選ばれています。これにより、衛生的で快適なダイニング空間を保ちつつ、ハードな素材とソフトな緑が絶妙なコントラストを生み出しています。植物は、自然の儚さや美しさをさりげなく伝える役割も担っています。

設計段階では、モール内の限られたスペースを最大限に活用し、内外のエリアをシームレスにつなぐことが大きな課題でした。結果として、従来のモールレストランにありがちな閉塞感を排除し、都市と自然、ゲスト同士の交流が生まれる劇場的な空間が実現しています。Supa Famaは、健康的な食事とサステナブルなデザインを融合させた新しい都市型レストランのモデルケースとして、2025年A'デザインアワード銀賞を受賞しました。

都市生活の中で自然と食のつながりを再発見したい方にとって、Supa Famaは新たなインスピレーションをもたらす場所となるでしょう。健康的なライフスタイルとサステナビリティを体感できるこの空間で、日常に小さな変化を取り入れてみてはいかがでしょうか。