一流のレストラン、HIK 9が新たなプライベートキッチンを開設

飲食業界の新たなトレンド、プライベートキッチンの魅力

このプロジェクトは、元々自転車の駐車ガレージだった建物を巧みに二つに分けて設計されました。一部はダイニングエリアとスタートキッチンとして、もう一部はワインセラーとして使用されています。材料には、洪水照明に合わせてブロンズと黒いウォールナットを選び、人々に温かく自然な感じを与えるようにしました。無機質なコンクリートの壁は建築の本質を強調し、ワインセラーには白樫を使用して高級ワインを収納するためのプロフェッショナルなワインキャビネットを作り出しました。

このプライベートキッチンは、通常のレストランと比べて、HIK9の乾燥熟成室、オープンな保管エリア、プロフェッショナルなワインセラーがあり、食材を視覚的に鑑賞し選択することができます。オープンキッチンでは、ゲストが様々な調理技術のディスプレイを楽しむことができ、健康で信頼感のある雰囲気を作り出します。

このプロジェクトは、上海で2020年10月に始まり、2020年12月に上海で完成しました。レストランのオーナーとJFRスタジオのデザイナーは、都市生活のストレスの急速な反復の中で、友人や常連客に親密で快適な食事の場を提供することに合意しました。

元々の建物から自転車を使用してランプをワインセラーに変えるだけでなく、デザイナーはテラススペースの傾斜した上部を層状にし、2階を食品とワインの別の保管・ディスプレイスペースとして使用しました。これにより、元々の小さなエリア、低い利用率のスペース制限が、HIK9が全面的にディスプレイできる利点となりました。

このプロジェクトは上海に位置しています。レストランには、ヒマラヤ岩塩で作られた乾燥熟成室、オープンな食材保管エリア、プロフェッショナルなワインセラーがあり、食材の直感的な視覚と選択が可能です。また、オープンキッチンでは、ゲストが様々な調理技術のディスプレイを楽しむことができ、健康で信頼感のある雰囲気を作り出し、人々の感情と空間スタイルが十分に表現される多機能なダイニングスペースを作り出しています。

このデザインは、2021年にA' Interior Space, Retail and Exhibition Design Awardでゴールデンを受賞しました。ゴールデンA' Design Awardは、デザイナーの才能と知恵を反映した素晴らしい、優れた、トレンドセッティングな創造物に授与されます。これらは、芸術、科学、デザイン、技術を推進し、その優れた特性で世界に大きな影響を与える尊敬される製品と明るいアイデアです。