日本の美を再解釈：Monyaレストラン

エハラマユミによる洗練された空間デザイン

「Monya」は、小グループや団体が利用できる個室、シェフが目の前で料理を作るカウンターシート、パーティーに適したオープンスペース、季節の植物や花木を楽しむことができるプライベートガーデン付きのテラス席など、多様な空間を提供しています。

店舗の特徴的な要素である木製格子は、西側の強い日差しを和らげるために設置されました。この格子は、非常に高いガラス窓全体に薄い木製の格子を設置するという、斬新なアイデアから生まれました。また、サウンドプルーフのスライドシャッターを天井から吊り下げることで、ガラス張りの個室を二つの部屋に分けることが可能になりました。

日本料理は日本の四季を重視し、料理人がどのように料理を考えるかに非常に重要な要素です。季節の食材は健康に非常に効果的であり、四季の季節料理を目で楽しむことは、お客様にとっても喜びであり、次の季節の料理を楽しみに再訪するきっかけにもなります。

このプロジェクトは2019年2月に東京立川で始まり、2020年4月にオープンしました。お客様が快適に感じる空間は何か、常に考えています。記念日には、変わる時代や季節を感じながらゆっくりと食事を楽しんでいただき、大切な人と一緒に店を訪れていただきたいと思っています。

クライアントからの要望は、個室の数を増やすことでしたが、個室の数を増やすと壁が増え、非常に閉鎖的で不快な空間になる可能性がありました。この問題は、格子デザインの日本の美を大胆に活用することで解決しました。

この店のデザインの最大のポイントは、西側からの日差しを和らげることを最初に考え、薄く美しい木製格子を設置することです。天井が高く、面積が広いため、完成品は非常にパワフルで美しいです。また、木製格子は個室の感覚を出すために使用され、壁のような閉鎖感がなく、活気と落ち着きが共存する魅力的な空間デザインになっています。椅子、テーブル、茶カウンターは、モダンでシンプルな日本のイメージを持っています。

このデザインは2021年にA'インテリアスペース、リテール＆エキシビションデザイン賞のシルバーを受賞しました。シルバーA'デザイン賞は、優れた専門性と革新性を示す、トップオブザラインでクリエイティブな、そして専門的に注目すべきデザインに授与されます。これらのデザインは、強力な技術的特性と素晴らしい芸術的技能を称賛され、優れたレベルの卓越性を示し、ポジティブな感情、驚き、驚嘆を引き立てます。