新進気鋭のデザイナー、黄慧珠が手掛けるレストラン「Yabi Kitchen」

アジアンフュージョン料理を提供する新ブランドの店舗デザイン

このプロジェクトは新築ビル内のダイニングスペースで、主にアジアンフュージョン料理を提供するレストランである。オープンキッチン、2人用の席、4人用の席、ソファ席、スタッフスペースが計画されており、デザイナーは円滑な人の流れを主要なコンセプトとし、各セクションの適切な配置を通じて完璧なダイニングスペースを創り出す。

内部空間はオープンエンドのデザインで、デザイナーは元々の建物の天井の高さを保ち、窓のカウンターを下げて美しい眺望を提供する。人工石、鉄製のメッシュ、白いチーク材、造形シャンデリア、建築照明などを使用し、クライアントとの詳細な議論の後、ブランドイメージカラーとしてジンジャー色を選択し、照明やキャビネットを装飾する。

元々の天井の高さを保ち、黄色に塗られたワイヤーメッシュを使って建物のパイプと鉄梁を覆う。同時に、造形シャンデリアと吊り下げ式のキャビネットを使用して軽やかさを実現する。また、建物の管理と協議して窓を下げ、防音と防火の要件を満たす。

デザイナーは人の流れを考慮に入れ、オープンキッチンをエントランスから遠くに配置し、ピックアップエリアとリサイクルエリアを分けることで円滑な流れと衛生状態を確保する。また、原基地のパイプの集中によりほとんどの席が死角になる状況を解消するため、スタッフルーム、ストレージ、キャッシャー、サービスエリアを利用して円滑な人の流れを実現する。

このプロジェクトは2018年12月に台湾で完成した。厳格な原建物の規制とクライアントの要求とのバランスを取りながら、各セクションの要求を満たすための交通流の完璧な計画を行った。オープンキッチンのサイズを正確に評価し、その位置をエントランスから遠くに設定することで、客とスタッフの人の流れを分ける。ピックアップエリアとリサイクルエリアを分けることで円滑な人の流れと衛生状態を確保する。最後に、変形したエリアをスタッフラウンジ、ストレージ、キャッシャー、サービスエリアに変えて完全なダイニングスペースを創出する。

全体のプロジェクトは主にジンジャー色で彩られ、ブランドの核となるイメージに従っている。また、この空間はステンレススチールとライトグレーで装飾され、極端なグレーと黄色の色彩科学の対比のようである。レストランが主にアジアンフュージョン料理を提供しているため、デザイナーはエントランスに蒸籠型の照明を飾る。ダイニングエリアでは、デザイナーがレストランで販売しているスパークリングドリンクのガラスボトルに緑の植物を入れて、クリアでユニークなブランドイメージを伝える。

このデザインは2022年にA' Interior Space, Retail and Exhibition Design Awardのブロンズ賞を受賞した。この賞は、芸術、科学、デザイン、技術のベストプラクティスを取り入れ、強力な技術的・創造的スキルを発揮し、生活の質を向上させ、世界をより良い場所にするという、優れた創造力と独創性を持つデザインに授与される。