オマーンの伝統を現代に蘇らせるレストラン「ロズナ」

古代の城を模した唯一無二の高級レストラン

オマーンは伝統的な価値観を大切にし、歴史や伝統的な象徴を尊重することで知られています。そんなオマーンの人々に、本格的なオマーン料理を提供する場として「ロズナ」が誕生しました。オマーンは食材の豊富さと料理の歴史を持つ一方で、高級レストランの分野では大きな隙間がありました。その隙間を埋めるべく、「ロズナ」はオマーンの人々に向けて提供されました。

「ロズナ」は、古代の城を模したデザインで、オマーン唯一の高級レストランとして位置づけられています。オマーン人は中東全体でその歓待の心と歴史・文化への誇りで知られており、「ロズナ」のサービスはその伝統を十分に反映しています。女性のウェイターは長いチュニックとゆったりとしたズボンのオマーンの衣装を身につけ、男性はディシュダーシャ（伝統的なアラビアの男性服）と適切な頭巾を着用しています。

サービスと食事のメニューは、古代からオマーンで利用可能だった食材のバラエティと、家族がディナーやランチを楽しむ際に求めるプライバシーを考慮して作られました。伝統的にオマーンの家族は、食事を楽しむ際には個室や部屋でのプライバシーを好みます。「ロズナ」はこのニーズに完璧に対応しており、30のプライベートルームを提供しています。

「ロズナ」は、全年齢層の女性を含むように進化した食事の場としてパッケージ化されました。「ロズナ」のプライベートルームは、最大10人のゲストを収容でき、常に需要があり、これが正確なマーケットポジショニングを証明しています。

「ロズナ」は、伝統的なオマーン料理の本格的な味を提供する、特別な高級レストランとして考案されました。特別に作られたメニューには、ハリース（肉と砕いた小麦、スパイスで煮込んだ料理）やオマーンのシュワ（マリネした羊肉をゆっくりと調理した料理）など、典型的なオマーンの美味しさが詰まっています。

「ロズナ」のメニューは、利用可能な地元の食材に依存しており、貿易の影響など、多くの外部要素に影響を受けています。これら全てを考慮に入れ、人気があり、口に合う特別なメニューが作られました。

このデザインは、2022年のA'フード、ビバレッジ、カリナリーアーツデザイン賞でシルバーを受賞しました。シルバーA'デザイン賞は、優れた専門性と革新性を示す、最高級の創造的で専門的に注目すべきデザインに授与されます。これらのデザインは、強力な技術的特性と素晴らしい芸術的技巧を備え、優れたレベルの卓越性を示し、ポジティブな感情、驚き、驚嘆を引き出します。