シェフのための革新的なテーブルウェア：「サジェスチョンズ」

ジェマ・ベルナルによるガストロノミーの創造性を引き立てるデザイン

このプロジェクトは、シェフからのインスピレーションを受けて生まれました。中心テーブルで共有するためのアイテムや、溶けた氷の水滴のような特定の状況を解決するアイテムなど、非常に広範なコレクションが揃っています。また、色の仕上がりを貝の色と模倣することで、ムール貝やエスカルゴなどの貝を食べる際の混乱を隠すアイテムもあります。

このコレクションは、ポーセリン製で、等静圧成形や高圧注入など、さまざまな生産技術が用いられています。また、このプロジェクトのために開発された反応性の釉薬も使用されています。

「サジェスチョンズ」の最大の特性は、シェフの創作を可能な限り良く見せ、食品を最適な状態に保つことです。例えば、「アメイズ」という皿は、氷と溶けた水を分離して保持することで、氷が長時間凍った状態を保ち、食品が浸水することを防ぎます。

このコレクションは、最終使用者の感覚と遊びます。視覚は美しいプレゼンテーションと予想外のプレゼンテーションで刺激され、香りは香りを導入することで、そして最後に触覚は、手に持って食べることを楽しむためのアイテムで刺激されます。

「サジェスチョンズ」は、シェフのニーズと欠点を理解し、創造性を促すツールを提供することに焦点を当てた研究に基づいて設計されました。このコレクションは、シェフが独自のガストロノミックな作品を創造することを可能にします。

このデザインは、2020年のA' Bakeware, Tableware, Drinkware and Cookware Design Awardで銀賞を受賞しました。これは、優れた専門性と革新性を示す、創造的でプロフェッショナルなデザインに与えられる賞です。